近日，记者走进发达面粉集团股份有限公司（以下简称发达面粉）现代化生产车间，新鲜面粉的香气扑鼻而来。“7层楼的生产车间，只需要5名生产工人，都是高度自动化，生产全过程几乎无人接触，最大限度切断病菌等污染产品的可能。”发达面粉生产总监孙荣阳说。
生产总监孙荣阳介绍，这座七层高的立体车间里，全程只有五名工人值守——机器手臂精准投料、智能系统实时监测，面粉从研磨到封装都在密闭管道中完成，人与产品零接触，最大限度地把病菌、杂质挡在门外。
从夏津经济开发区起步，30年时间，这个公司由一个家庭式小磨坊，发展成集优质粮食基地建设、面粉加工、制粉技术研究等于一体的农业产业化国家重点龙头企业、国家粮食应急保障企业。
如今，这座位于夏津经济开发区的“面粉王国”已拥有每日万吨级的小麦吞吐量和600吨的挂面产能，产品矩阵扩展到14大类1600余款单品。就在不久前，发达面粉以唯一民营企业的身份，跻身小麦粉与小麦专用粉两项国家标准的起草者行列。
孙荣阳把这份话语权归功于“不停歇的科研创新、不断代的装备升级”——近两年，他们在高端小麦专用粉市场的占有率节节攀升，正是凭此实力，才拿到了参与制定国标的“入场券”。
每天上万吨的小麦加工能力，意味着什么？“如果按每人每天消耗一斤面粉，发达面粉一天的产能可以保障1500万人一天的主食用量。”发达面粉保障总监董金鲁介绍，今年前5个月，发达面粉销售量达120万吨。
不仅产能大，产品品种也多，拥有1600多个单品的产品体系，包括无添加面粉、高筋雪花粉、烘焙面粉、特殊功能面粉、高蛋白粉等等。
另外，企业也会根据客户需求生产定制面粉。“我们新研发的一种爆款产品叫金颗粒面粉，它是取小麦麦芯的位置研磨而成，颗粒度比常规面粉更粗，和面时水少点或多点均可，不影响面食的成型和口感，对厨艺要求低，非常受家庭喜欢。”董金鲁说，面对市场变化，产品体系依旧在不断更新。
面粉的生产看似简单，实则包含着多个复杂步骤，每一粒小麦都要经过严格的处理和加工。记者看到，粒粒饱满的小麦被送入配麦舱，这是小麦制粉生产中的重要环节。
1600多个品类，在配麦时就已初步决定是哪一种。配好的小麦经初步清理，去除麦秆、砂石等杂质后进入色选机。“小麦要通过风选、筛选、去石色选、磁选，层层把关，保证了入磨麦的纯净度。”孙荣阳表示，原料的“精挑细选”，不仅保证了食品安全，还大大提高了生产效率和产品质量的稳定性。
随后，研磨后的小麦经过筛分精细分离，提取面粉与麦麸，并保留胚芽营养。整个过程由智能控制系统实时监控，实现了从原料到成品的全程自动化操作。
车间还安装了具有独立知识产权的空气自动净化系统，保证生产环境的无尘化。也正因为色选机、空气净化器等先进设备的使用，发达面粉的面粉含砂量达到了绝对值小于或等于0.01%，超过国家规定的0.02%的行业标准。
发达面粉集团股份有限公司董事长徐山元表示，把面粉含沙标准定在小于等于0.01%，对企业确实会有损失，“但与顾客的健康相比，无非是电耗上多投入一点，员工责任心多投入一点，设备多投入一点。
看似生产过程中有损耗，但成品合格率的提高、产品质量的提升能让产品多销售出一份，这样看来还是我们企业盈利了。”
举“利他之心”，厚创新之源
从家庭作坊式设备到拥有世界顶尖水平的全自动生产线，从单一的民用面粉磨制到拥有面粉、挂面、速冻食品、烘焙食品、休闲食品等1600多种产品，发达面粉不断加大研发创新投入。
发达面粉现已拥有“国家小麦加工技术研发分中心”和山东省唯一的“小麦精深加工工程技术研究中心”两个科研机构、6个研发小组，专业性研发人员上百名，实现了从面粉加工到食品加工以及物流畅通、市场开拓的全产业链生产。
发达面粉精准把握市场风向，与国家粮科院、河南工业大学、江南大学、天津科技大学、齐鲁工业大学等众多高校合作，组建了占员工总数十分之一、人数达100余人的技术研发队伍，成功研发了高纤维产品、高蛋白产品、低GI产品、螺旋藻产品、霜桑叶产品等深受市场欢迎的产品。
现如今，发达面粉食品份额已占发达面粉生产产品的20%的份额。据徐山元介绍，未来5年，发达面粉将把40%的面粉转化为自己其他食品工厂的食品原料。
山东大学管理学院教授、博士生导师辛杰表示，发心于为三农，达则兼济天下。发达面粉让员工发达，为农民创造美好生活，为农业筑牢根基，将事业步步为营做大做强。
看似简单的一个数字变化，却凝聚着智慧和汗水。近年来，发达面粉不断加大研发投入，已拥有“国家小麦加工技术研发分中心”和山东省唯一的“小麦精深加工工程技术研究中心”两个科研机构、6个研发小组，专业性研发人员上百名，实现从土壤管理、良种繁育到科学种植、面粉加工以及物流畅通、市场开拓的全产业链生产。
发达面粉在山东发展壮大后，开始走向省外。去年，发达面粉在广东佛山建厂并已投产。“佛山厂区生产高端面粉，产量虽不是最大，但创造的价值却不可小觑。”董金鲁说。
从德州夏津一家仅有7间平房的家庭作坊起步，到如今在枣庄、聊城、潍坊、威海和佛山等地设立10个子公司，发达面粉凭借山东人的坚韧和厚道，正让产粮大省的麦香飘向全国。
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