联合国粮农组织:全球健康食品需求正在扩大-行业综述-行业资讯-面粉信息网

日前，联合国粮农组织发布的最新报告指出，在全球，健康食品的需求正在不断扩大，如健康膳食补充剂、功能性食品等，与此同时，针对膳食补充剂的安全健康需求，也在不断提升。

这份题为《个性化营养的食品安全问题:关注膳食补充剂和功能性食品》的报告，梳理了与膳食补充剂和功能性食品相关的新兴食品安全问题，涵盖所有关键领域，包括此类产品与药物的相互作用、适当剂量以及对缺乏食用历史的成分进行安全评估的必要性。

报告作者表示:“膳食补充剂和功能性食品中活性成分的安全性取决于多种因素，包括其来源、加工方式以及使用浓度。清晰的标签和全面的安全评估，有助于消费者作出知情选择，增强消费者信心。"

报告将膳食补充剂定义为对膳食构成补充的浓缩营养素产品，功能性食品则能提供基础营养以外的健康益处。虽然通常缺乏证据支持此类产品所宣传的健康功效，但如果负责任地生产和消费相关产品，或能为实现公共卫生目标作出积极贡献。

报告指出，围绕膳食补充剂和功能性食品，消费者的行为和认知也在不断变化。而就消费者的购买决策及其对健康和保健的态度而言，这些产品的影响力与日俱增。为消费者提供准确、基于科学的食品安全信息，对于确保他们作出负责任的选择并增强对产品的信任至关重要。对于产品所宣传的健康功效，则有必要进一步开展研究加以证实，确保向消费者提供完整、准确的信息。