油条品质改良剂

主要成分及性状:

该改良剂是由复合乳化剂、天然植物胶、酶制剂、保水剂等多种食品级优质原料精制而成，性状为干燥、精细、流散性良好的白色或浅黄色粉末。特性及功效:

1、能有效调理面团筋度提高面团的延伸性增加面团持气性。2、调制出的面胚光滑,油条生胚入锅急胀性好，体积膨发大。3、炸制后的油条表皮光滑、口感酥脆、内芯均匀柔软。4、降低吸油率。适用范围:

适用于油条、油饼等油炸面制品的加工和制作。使用方法及用量:

1、面粉厂可用喂料器或配粉系统均匀加入，建议添加量: 0.8%~1%。 (以面粉计)。

2、食品厂在配料时均匀加入，充分搅拌混匀，再加入其他配料调制面团建议添加量:1%o~3%(以面粉计)。

3、可以根据客户提供的基粉和要求调制专用配方，并根据应用试验确定最佳添加量。规格: 25kg/箱( 5x 5kg)

贮存条件:密封贮存于清洁、干燥、阴凉、通风处，避免40C以上高温，不得与有毒有害物质混贮。保质期:十二个月注意事项:

因主要成分酶制剂具有生物活性不可将改良剂加入40C以上热水中;不可与其他改良剂同时用同一喂料器添加;开袋后请尽快用完或密封置于阴凉干燥处。