挂面品质改良剂

主要成分及性状:

该改良剂是由复合酶制剂、复合乳化剂、天然植物胶、复合增筋剂等多种食品级优质原料精制而成，性状为干燥、精细、流散性良好的白色或浅黄色粉末。特性及功效:

1、缩短面粉达到最佳水合状态的时间,增强面团稳定性、弹性、韧性和延伸性。

2、在挂面的生产中，有效提高机械加工性能，使面团更容易延伸压片，切割成型，不起毛边，不易断条，提高挂面的正品率。3、加工成的挂面颜色洁白，光滑亮泽。

4.提高挂面耐煮性，面条煮熟后不浑汤、口感筋道、不粘牙，爽滑更有咬劲。

5、提高挂面的档次和附加值，使产品在同行中更有竞争力。适用范围:

适用于各类挂面、干面条等面条类制品的加工和制作。使用方法及用量:

1、面粉厂可用喂料器或配粉系统均匀加入，建议添加量: 0.5%~1%。(以面粉计)。

2、食品厂在配料时均匀加入，充分搅拌混匀，再加入其他配料调制面团，建议添加量: 2%o~5%。 (以面粉计)。3、可以根据客户提供的基粉和要求调制专用配方，并根据应用试验确定最佳添加量。规格: 25kg/箱(5kgx5袋)

贮存条件:密封贮存于清洁、干燥、阴凉、通风处，避免40C以上高温，不得与有毒有害物质混贮。保质期:十二个月注意事项:

因主要成分酶制剂具有生物活性不可将改良剂加入40C以上热水中;不可与其他改良剂同时用同一喂料器添加;开袋后请尽快用完或密封置于阴凉干燥处。