面包品质改良剂

　　主要成分及性状:

　　该改良剂是由复合酶制剂、增筋剂、乳化剂、活性植物蛋白等多种食品级优质原料精制而成，性状为干燥、精细、流散性良好的浅黄色粉末。

　　特性及功效:

　　1、增强面筋的强度，提高面团的持气性能，增加入炉急胀性，防止面包塌陷，增大面包体积。

　　2、改善面包的口感、外观、表皮色泽和组织结构，使面包芯组织细腻洁白。

　　3、提高面包的持水性，防止面包老化，延长货架期。

　　适用范围:适用于普通面包的加工和制作。

　　使用方法及添加量:

　　1、面粉厂可用喂料器或配粉系统均匀加入，建议添加量: 0.5%o~ 1%。(以面粉计)。

　　2、食品厂在配料时均匀加入，充分搅拌混匀，再加入其他配料调制面团，建议添加量: 3%~5%。(以面粉计)。

　　3、可以根据客户提供的基粉和要求调制专用配方，并根据应用试验确定最佳添加量。

　　规格: 25kg/箱 (5kgx 5袋)

　　贮存条件:密封贮存于清洁、干燥、阴凉、通风处，避免40C以.上高温，不得与有毒有害物质混贮。

　　保质期:十二个月

　　注意事项:因主要成分酶制剂具有生物活性不可将改良剂加入40C以上热水中;不可与其他改良剂同时用同一喂料器添加;

　　开袋后请尽快用完或密封置于阴凉干燥处。