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国粮局对《关于提高粮库收购稻谷质量标准的建议》的答复
日期: 2023-12-07   来源:国家粮食和物资储备局  阅读: 7709  双击鼠标滚屏

目前,国家粮食和物资储备局正在组织对《稻谷》国家标准和 178 号文进行修订。《稻谷》国家标准修订最重要的技术变化是拟将定等指标由出糙率改为出米率。高温烘干的稻谷如果发生黄变的浅黄比例相对较高,出米率就会下降,稻谷等级也会下降,这样会促使企业采用低温烘干,减少黄变比例。因此,在《稻谷》标准修订中已考虑了烘干稻谷黄变因素,后续将指导标准起草组对稻谷黄变与出米率的关系作进一步研究论证。

脂肪酸值是判定稻谷储存品质的重要指标之一,国家标准《稻谷储存品质判定规则》(GB/T 20569-2006)规定,根据储存稻谷的色泽、气味、脂肪酸值、品尝评分值等指标判定稻谷的储存品质。但脂肪酸值的样品检验大约需要 40 分钟,在实际收购中如果增加脂肪酸的检验,可能会造成农民售粮需等待更长时间。从方便农民售粮、保护种粮农民积极性等方面考虑,目前暂不具备将脂肪酸值检验列入收购稻谷质量标准的条件。






 

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