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“减豆”空间依然宽广
日期: 2022-10-14   来源:农民日报  阅读: 6454  双击鼠标滚屏
“山东省目前肉鸭饲料已基本实现玉米、豆粕‘零使用’,生猪后期饲料用量也显著减少。”在农业农村部近期召开的豆粕减量替代行动工作推进视频会上,山东省畜牧兽医局二级巡视员杜明宏说。

山东省的“减豆”成果,是豆粕减量替代行动取得良好效果的体现。2021年,养殖业消耗的饲料中豆粕占比降到15.3%,比2017年下降2.5个百分点,节约豆粕1100万吨,折合大豆1400万吨,相当于1亿亩以上耕地产出。在人均耕地不足平均水平一半的我国,豆粕减量替代对国家粮食安全的重要性不言而喻。

但是,饲料中豆粕占比降到15.3%并不是终点,“减豆”空间仍然存在。

龙头企业走在“减豆”前列

从目前养殖业豆粕减量替代情况来看,全行业豆粕用量占比、规模企业豆粕用量占比、龙头企业豆粕用量占比有较大的差别,这些差别意味着豆粕减量替代行动“学有榜样”。

先,规模养殖企业豆粕用量占比低于全行业豆粕用量占比。据统计,2021年33家百万吨以上规模饲料企业生产的配合饲料中,豆粕用量占比平均为11.8%,比15.3%的全行业平均水平低3.5个百分点。这意味着全行业豆粕用量占比有待进一步降低,特别是一些中小企业,通过转变观念、提升技术、改进配方,降低豆粕用量占比的空间更为宽广。

规模企业之中的一些大型农牧企业,也是行业龙头企业。他们在豆粕减量替代探索中走在前列,其豆粕用量占比更低一些。

据牧原食品股份有限公司董事长秦英林介绍,牧原目前豆粕用量占比仅为7.8%,豆粕减量达到了584万吨。

温氏食品集团股份有限公司同样在“减豆”上取得显著成效,2021年减少大豆用量约141万吨,2021年1月—2022年7月,温氏饲料配方中豆粕月度占比均低于10%,低为2022年3月,豆粕占比为4.29%。

广东海大集团股份有限公司董事长薛华表示,海大目前将保育阶段猪饲料配方豆粕使用比例降为12%左右,生长猪、小猪饲料低降至8%,部分育肥猪配方已经能够实现零豆粕。

蛋白质够用就好

20世纪90年代起,我国工业饲料生产快速发展,受各种因素影响,国内养殖业开始主要用玉米、豆粕作饲料。对玉米豆粕型饲料配方的依赖,导致国内大豆进口依赖不断增强,又由于豆粕蛋白质含量丰富,一些养殖户和饲料生产经营者形成了片面认识,即认为饲料中蛋白质含量越高越好。

实际上,饲料中蛋白质够用就好,过高只会造成浪费。动物生长需要蛋白质,主要是为了获取所必需的氨基酸。使用常规原料配制饲料,要保证所有必需氨基酸都满足动物需求,就不可避免导致饲料中蛋白质过剩。而通过在饲料中添加使用工业合成氨基酸,补足原料中的短板营养元素,就能够有效降低饲料中的蛋白用量,避免了蛋白质的浪费。

据了解,温氏集团利用低蛋白多氨基酸平衡技术,在鸡、猪、鸭配方中添加5-7种氨基酸,粗蛋白降低1-2个百分点,豆粕用量占比下降约3-6个百分点,环境中氮排放减少10%-20%,配方成本每吨降低20-50元。

推广低蛋白日粮配方,氨基酸生物发酵技术成为关键之一。据了解,牧原从1993年起就陆续引入赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸等产品,目前正在开发氨基酸的生物发酵生产技术,降低氨基酸成本。“牧原下一步目标是结合氨基酸的应用,持续降低豆粕用量占比,从当前的7.8%到5%、3%、2%、1%,直到无豆粕养猪。”秦英林说。

非常规饲料原料开发潜力大

在我国畜禽饲养历史中,豆粕作为主要饲料仅有几十年的历史,并非天然的主角。在粮食安全大背景下,结合大豆价格高企的市场现实,开发非常规饲料原料,从饲料成本和营养角度看,完全可以相当程度地替代豆粕。

为加快饲料蛋白替代资源挖掘利用,农业农村部开展了餐桌剩余食物饲料化定向使用试点、毛皮动物屠体饲料化应用试点,推进死亡畜禽胴体水解复合氨基酸产品的饲料化应用安全性评估。

各地也正在因地制宜开发各种饲料资源。杜明宏介绍,山东省在开发利用林草、微生物、昆虫等饲料资源,发展生物发酵饲料和饲料原料预处理技术,提升粮油加工副产品及其他杂粕、农副产品下脚料等饲用比例。

在山东省内,各地区还在根据自身区位和产业优势开辟饲料原料来源,如潍坊、青岛、临沂等市充分挖掘经济作物种植加工优势,利用发酵果渣、蔬菜尾菜等废弃物发酵生产饲料原料;临沂、泰安等市发展蛋白桑、菊芋、构树等林草种植加工饲料;潍坊、临沂等市还积极发展屠宰副产品生产动物油脂、肉骨粉,代替能量和蛋白饲料。

广东省则充分利用南方多样的农作物资源,拓展本土原料来源,尝试开发豆渣、菠萝渣、荔枝渣等非常规饲料资源,并开展地方性可利用饲料资源调查评价工作。据悉,广东省今年1—8月饲料工业大宗原料豆粕消耗量一改往年持续增长的态势,豆粕使用量同比下降5.67%,杂粮杂粕类使用量增长明显。

在饲料生产企业和养殖企业中,越来越多非常规饲料原料被纳入到饲料配方中。新希望集团董事长刘永好表示,公司的原料配方数据库包含200多种非原粮类饲料原料和30多种非豆粕类蛋白质原料。

发展优质饲草产业,同样可以减少牛羊养殖过程中玉米和豆粕用量。农业农村部制定印发的《“十四五”饲草产业发展规划》,持续推进粮改饲,增加青贮玉米、苜蓿等优质饲草供给,也是在助推“减豆”行动,减少牛羊养殖精饲料消耗。
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