埃及政府计划将该国面包补贴项目拨款增加320亿埃镑

8月31日，埃及总统塞西下令，将国家食品补贴卡每月的特殊补助从100埃镑提高至300埃镑(约合人民币107.46元)，以减轻该国公民在应对食品价格上涨方面所面临的压力。此外，埃及政府计划将面包补贴项目的拨款增加320亿埃镑(约合人民币114.63亿元)。

面包是由埃及人在公元前6000年发明的,面包由埃及面包起源于一种粗糙、沙砾般的扁饼，早烘制这种扁饼的人，可能是石器时代。21世纪初期，受到西方饮食习惯影响以及我国居民饮食习惯的改变，人们对面包的消费逐渐增多，我国面包行业开始进入成长阶段。随着消费群体的扩大，近几年我国面包的市场份额正在快速增长。

面包市场销售品牌、客户群体分析

根据调研，线上品牌的生产包括自主生产和委外生产，以委外生产为主。委外生产的情况下，企业不必考虑规模效益的问题，灵活的调度更能够适应瞬息万变的市场需求，产品从研发到销售大概仅需要一个月左右，因而产品迭代很快，产品具有鲜明的“网红”特质。

随着线上消费的兴起，面包市场销售品牌如三只松鼠、百草味、分分鲜等也在崛起。线上模式的优势是能够掌握消费数据，通过数据分析了解消费需求，从而倒逼工厂设计、出样和销售，这是线下销售所不具备的战略优势。

面包市场客户群体主要针对40岁以下的年轻群体，并且正在从大城市的白领阶层向下线城市的“小镇青年”延伸。线上销售的主要成本是流量(销售)成本，目前流量成本有愈来愈高的趋势;此外，与线下市场中头部品牌不断得以强化不同，电商平台从活跃流量的角度考虑，更倾向于通过流量倾斜来培植新品牌。

面包市场的急剧发展

随着人均可支配收入的提高，快销行业的购买力也在逐步提升，从而也带动面包市场的急剧发展。2021年消费者每周购买面包5次左右的加起来为70%，价格也为20-40元居多。

据烘焙者消费协会预测，到2025年，烘焙行业的年复合增长率可达45%。数据显示，2021年烘焙食品市场规模预估达2600.8亿元，同比增长19.9%。疫情逐渐恢复，烘焙食品市场将保持10%左右的增长率，2023年烘焙食品市场规模将达3069.9亿元。

未来面包的发展应该要适合人们对营养的追求。营养、保健食品的开发趋势，北美约占60%左右、欧洲约占49%-50%、亚太地区约占30%，主要是无脂、低脂食品，其次是低卡、无糖、低糖面包。生产营养成份丰富和各营养成份的比例关系符合人体需要模式的营养平衡食品是面包企业的根本目的，是烘焙食品开发的根本趋势。