买面粉时，别管牌子和价格，看准袋子上这3行字，轻松挑到好面粉

不管是蒸馒头、包饺子还是做各种面包、蛋糕，面粉是一定不可以缺少的。日常生活中，面粉的需求量非常大，尤其是对于以面食为主的北方人来说，家里的面粉是必需品。各种甜品店中，也需要各式各样的面粉。

说到面粉，以前小的时候都是拿自家的小麦去专门的机器中加工出来的，那个时候的面粉，虽然没有现在这样精致的包装，但是做出来的面食却非常香。

现在在超市，面粉的种类变得越来越多，因此也几乎没有人去特地加工面粉了，都是买现成的。超市中的面粉虽然也有散装的，但是大多数人还是会选择成袋的，一次买一袋，能吃好久呢，也不用每次都去超市买。

不过面对这么多牌子、种类、价格的面粉，朋友们真的会挑选吗？是不是大多数人都会选择价格相对来说较高的、牌子较大的呢？下面我给大家分享一下正确的挑选方式，以后就别再乱选了。

买面粉时，别管牌子和价格，看准袋子上这3行字，轻松挑到好面粉。

买低筋面粉，看清产品标准号，只要标注了GB/T8608，就是符合国家标准生产的好面粉，可以放心购买。

低筋面粉指的就是蛋白质含量低，在9.5%以下，蛋白质含量低了，面粉筋道的程度也越低。

这种面粉一般适合做一些比较暄软、体积比较膨大的蛋糕，比如说蛋糕胚、蛋挞皮、一些酥性饼干等等。

买中筋面粉，看清产品标准号，只有标准号为GB/T1355的，才能够放心去购买。

中筋面粉在我们的生活中常见，家里一般都是用这种粉。蛋白质含量适中，在9.5%—12%之间。

它更适合我们家常做包子、馒头、水饺、面条等等，一般这种普通的面食都是能用到它的。

买高筋面粉，重要的就是看清产品标准号，只要是GB/T8607，别管多便宜，买就对了。

顾名思义，它的蛋白质含量在这三者之间是高的，在12.5%以上，所以做出来的面团非常筋道。

这样的面粉适合做面包，做面包的时候也容易揉出手套膜，这样做出来的面包韧性更大、嚼劲更好。酥皮类的点心、烙饼也可以用到它。

面粉分为低筋中筋高筋，大家根据自己的需求来购买，买的时候一定要看清袋子上“执行标准”这一行字，和上述我所说的执行标准相符的，才是正宗的优质面粉。