俗话说“民以食为天”，我们对吃的追求也带动了餐饮业的发展，目前餐饮企业已达670万家，2019年营业收入高达4.6万亿元。
2010—2019年餐饮收入规模及增速（数据来源：根据公开资料整理）
餐饮业连年增速，而伴生的浪费现象也是让人触目惊心。据统计，仅城市餐饮每年食物浪费就大致在340-360亿斤，这其中还不包括居民家庭饮食中的食物浪费。除了在消费环节的浪费，我国粮食损失浪费还存在于生产、储存、加工等环节，每年损失量达700亿斤以上。据农业科学院估算，粮食全产业链总损耗率约12%。
2013年以来我国粮食总产量（数据来源：统计年鉴和农业统计资料）
作为一个14亿的人口大国，我们用9%的耕地，6%的淡水资源生产的粮食，养活了近20%的人口。我们粮食连年丰收，连续五年都保持在6.5亿吨以上，人均粮食占有量超过470公斤，稻谷、小麦两大主粮也实现了自给自足。在粮食供给如此充足的情况下，为什么还要反食品浪费立法呢？
粮食专家 吉林大学教授吴子丹：“粮食不是一个普通的商品，粮食的生产有一个基本的要求，就是对土地和水资源的占用，这个付出的代价比（起）粮食本身的价格，它就不是一个数量级的问题，对粮食的浪费，它所产生的浪费的这个价值是远远高于它体现的那个价格。”
“谷物基本自给，口粮绝对安全”，坚固的饭碗来之不易。居安思危，面对粮食和农副产品未来国际市场的不确定性，做好从“田间”到“餐桌”的有效衔接，反食品浪费立法，是对粮食安全的更长远考虑。
粮食专家 吉林大学教授吴子丹：“我们的很多已经被浪费到，损失掉的粮食，能够回到它应该去的地方，发挥它应该有的作用，这对粮食安全和对这个社会的和谐发展进步，对食品安全各方面都有综合的好处。”
还有一个新消息是，制定粮食安全保障法已列入十三届人大常委会立法规划，也列入2021年年度立法工作计划，由国务院提请审议。有关方面正在抓紧起草，针对有关粮食生产加工、储备流通等环节的节粮减损，都将作出具体规定。
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