学术委员会成员
Dr. F. MacRitchie 美国堪萨斯州立大学教授
Dr. Poms Roland 国际谷物科技协会（ICC）秘书长
Dr. J.P. Leygue 法国ARVALIS研究院/法国粮食出口协会
Dr. Bedo Zoltan 匈牙利科学院农业科研所所长
Dr. Gary Hou 美国小麦市场中心研究员
刘兴信 中国粮油学会原副副理事长、教授级高工
张元培 北京市粮食局教授级高工
张鲁迪 中国粮油学会副秘书长、教授级高工
林作辑 河南农科院小麦所研究员
卞 科 河南工业大学教授
王凤成 河南工业大学教授
刘钟栋 河南工业大学教授
王金水 河南工业大学教授
何中虎 中国农业科学院/国家小麦改良中心研究员
李庆龙 武汉工业学院教授
黄卫宁 江南大学教授
田纪春 山东农业大学教授
晏月明 首都师范大学教授
周建钧 丹尼斯克（中国）有限公司技术总监
孙 辉 国家粮食局科学研究院副研究员
郑学玲 河南工业大学副教授

会前项目

10月14日, 星期五
中国届ICC/R-Biopharm培训 -- 食品与饲料中的真菌毒素
主办：国际谷物科技协会（ICC）、德国R-Biopharm公司、河南工业大学
地点：河南工业大学实验楼三楼研讨室

09：00 欢迎致词
09：15 R-Biopharm（中国）介绍
09：45 真菌毒素有关法规介绍
10：45 讲座：免疫法测定真菌毒素概述
　　· 酶连锁免疫吸附试验
　　· 测试卡
　　· 免疫亲和柱
　　· 薄层色谱
13：00 实际操作培训：
　　· 快速测试
　　· 测试卡
　　· 免疫亲和柱
　　· 薄层色谱

16：30 讨论交流

会间日程

10月14日，星期五
09:00-22:00 报道注册
　　　　　　郑州市嵩山饭店迎宾楼大厅

14:00-19:00 布置墙报和布展
　　　　　　郑州市嵩山饭店大会堂

10月15日，星期六

07:00-08:30 报道注册、继续布置墙报和布展
　　　郑州市嵩山饭店迎宾楼大厅
　　　郑州市嵩山饭店大会堂厅

08:30-09:20 开幕式
　　主持人：王凤成
　　郑州市嵩山饭店大会堂

08:30 王瑞元，中国粮油学会常务副理事长

08:45 Stanley Cauvain，ICC主席

09:00 卞 科，河南工业大学副校长

09:15-09:30 茶饮交流、参观展览

09:30-12:00 专题 I 全球小麦/面粉的独特性
　　　主持人：卞 科，Stanley Cauvain，Jean Philippe

09:30 张元培，北京市粮食局
　　　中国小麦品质改善和专用粉生产

10:00 Stanley Cauvain, Bake Tran, Wycombe, UK
　　　英国小麦粉等体系及其应用

10:30 林作楫, 河南省农业科学研究院
　　　从中国食品探讨小麦品质分类

11:00 Ken Embers, 美国烘焙学院
　　　美国烘焙业发展与趋势

11:30 刘兴信，中国粮油学会
　　　中国方便面的进步与发展

12:00-14:00 午餐交流、阅览墙报、参观展览

14:00-18:00 专题 II 小麦品质改良及标准
　　　主持人：何中虎，晏月明，Bedo Zoltan

14:00 何中虎 中国农业科学院作物所
　　　中国白面条小麦品质指标及其分子标记

14:30 张岐军 张燕 中国农业科学院作物所
　　　软质小麦品质特性与酥性饼干品质参数的关系研究

15:00 李巧云，首都师范大学
　　　小麦高分子量谷蛋白亚基单克隆抗体的制备

15:30-16:00 茶饮交流、阅览墙报、参观展览

16:00 邓志英，山东农业大学
　　　环境和基因型对小麦粉面团稳定时间的影响及其稳定性分析

16:30 裴玉贺，首都师范大学
　　　硬粒小麦Simeto高分子量谷蛋白1By8亚基功能特性的体外研究

17:00 Henrik Andrén, 瑞典福斯分析仪器公司
　　　按质论价体系—提高小麦总体品质

17:30 孟凡军，中华粮网
　　　第四季度小麦市场分析

18:30-20:00 欢聚晚宴
　　　郑州市嵩山饭店大会堂餐厅

10月16日，星期日

08:30-12:00 专题 III 小麦化学、功能及品质测试
　　　主持人：孙 辉，田纪春，Finlay MacRitchie

08:30 Finlay MacRitchie, 美国堪萨斯州立大学
　　　小麦蛋白质：化学与功能

09:10 Zhongyi Li, 澳大利亚CSIRO种植工业
　　　小麦淀粉的遗传改良

09:40 Ing Büchel, 德国布拉本德公司
　　　布拉本德新仪器在质量控制中的应用

10:00 Stéphane Cochet, 法国肖邦公司
　　　两种新仪器：Mixolab 和Sdmatic

10:20-10:40 茶饮交流、阅览墙报、参观展览

10:40 张淑珍，北京东方孚德技术发展中心
　　　电子式粉质仪和拉伸仪在面粉加工中的应用

11:00 Jean Philippe Leygue, 法国ARVALIS研究院与法国粮食出口协会
　　　小麦粉及小麦磨粉条件对面团流变学特性的影响

12:00-12:30 王海滨 武汉工业学院食品科学与工程学院
　　　赖安酸复合盐对小麦粉及其制品品质的影响
12:30-14:00 午餐交流、阅览墙报、参观展览

14:00-18:00 专题 IV 面粉改良及面制食品
　　　主持人：周建钧，候国泉，Lutz Popper

14:00 Lutz Popper, 德国Mühlenchemie公司
　　　溴酸钾的烘焙替代物

14:30 岑 涛，丹尼斯克（中国）有限公司
　　　溴酸钾的替代物

15:00 (Michel Brennan)催剑锋 诺维信
　　　面包中酶制剂替代溴酸钾的研究

15:30-15:50 茶饮交流、阅览墙报、参观展览

15:50 Gary Hou, 美国小麦市场研究中心
　　　一种快速多酚氧化酶(PPO)方法预测亚洲面条色泽

16:20 兰静，农业部谷物及制品品质检验测试中心
　　　鲜加盐白面条色泽及其影响因素的研究

16:50 Morten Seeberg, 丹尼斯克公司（丹麦）
　　　酶制剂对馒头的改良作用

17:20 Hendrik Moegenburg, 新加坡Muehlenchemie 亚洲公司公司
　　　馒头用酶制剂

17:50 王爱丽 首都师范大学
　　　小麦水溶性蛋白的高效毛细管电泳分离研究

18:20 楚军政，河南正通化工有限公司
　　　硬脂酰乳酸钙/钠对面粉改良的研究

18:30-20:00 晚餐交流

10月17日，星期一

08:30-12:00 专题 V ICC论坛、颁奖及总结
　　　主持人：黄卫宁，刘钟栋，Roland Poms

08:30 Roland Poms, 国际谷物科技协会（ICC）
　　　食品安全分析的快速方法和要求

09:00 张永胜 德国R-Biopharm公司
　　　真菌毒素检测

09:50 Takeshi Ishii, 佐竹机械（苏州）有限公司
　　　杜仑麦砂子粉粒研磨技术进展

10:10-10:30 茶饮交流、阅览墙报、参观展览
10:30 丁长河 河南工业大学
　　　戊聚糖酶对面团物理特性和馒头成品质量的影响

11:00 王凤成，乐斯福上海烘焙中心
　　　面包工业的新趋势—面包长保质期技术

11:30 最佳墙报颁奖

11:45 会议总结