国际小麦品质及面粉改良研讨会

编号

报告标题

报告人

1

中国小麦品质改善和专用粉生产

张元培　　　　　　教授级高工　北京市粮食局

2

从中国食品探讨小麦品质分类

林作楫　雷振生　　河南省农业科学院　　郑州
王乐凯　　　　　　黑龙江省农科院　　　哈尔滨　

3

关于中国方便面的进步与发展

刘兴信　　　中国粮油学会

4

单克隆抗体技术在小麦胚乳贮藏蛋白研究中的应用

李建国　郝春燕　李巧云　蔡民华　首都师范大学

5

环境和基因对小麦粉面团稳定时间的影响及其稳定性分析

田纪春　山东农业大学

6

硬粒小麦Simeto高分子量谷蛋白1By8亚基功能特性的体外研究

裴玉贺　首都师范大学

7

粗山羊草HMW谷蛋白新亚基Dy10.1^t基因的分子克隆、cSNP鉴定和系统进化分析

张艳贞　 ----首都师范大学

8

栽培-粒小麦(Triticum monococcun L.)中三个新型LMW-i谷蛋白亚基的基因克隆与分子特征

安学丽 ----首都师范大学
Sai L.K.Hsam　　Friedrich J.Zeller
----慕尼黑工业大学

9

按质论价体系-提高小麦总体品质

Henrik Andrén　　高级商务经理　福斯分析仪器公司　瑞典

10

第四季度小麦市场分析

孟凡军　　中华粮网

11

布拉本德仪器在质量控制中的应用

Ing Bāchel　德国布拉本德公司

12

两种新仪器：Mixolab和 Sdmatic

　Stéphane　法国肖邦公司

13

电子式粉质仪、拉伸仪在面粉加工中的应用

张淑珍　北京东方孚德技术发展中心

14

小麦粉及小麦磨粉条件对面团流变学特性的影响

Jean Philippe Leygue ,法国ARVALIS研究院与法国粮食出口协会

15

小麦水溶性蛋白的高效毛细管电泳分离研究

王爱丽　 ---首都师范大学

16

淀粉的老化机理及抗老化研究

柴松敏　河南兴泰科技实业有限公司研发中心

17

溴酸钾的替代物

岑　涛　丹尼期克（中国）有限公司

18

面包中酶制剂替代溴酸钾的研究

Michel Brennan--诺维信

19

戊聚糖酶对面团物理特性和馒头成品质量的影响

丁长河　河南工业大学

20

硬脂酰乳酸钙／钠对面粉改良的研究

楚军政　河南正通化工有限公司

21

食品强化Ｂ族维生素

Kenny Koh　帝期曼（中国）有限公司

22

面包工业的新趋势--面包长保质期技术

沈华　　乐斯福上海烘焙中心技术经理

23

小麦胚乳中直链淀粉含量及糊化特性的研究初探

王晓曦　河南工业大学粮油食品学院　郑州

24

糯小麦与普通小麦面粉配粉的糊化特性的研究

秦中庆　高新楼　薛英杰　苏利　--郑州市农林科学研究所
周福群　　　　　　　　　　　　--郑州市益民制粉实业有限公司
刘钟栋　　　　　　　　　　　　--河南工业大学，河南郑州
张　祥　　　　　　　　　　　　--郑州实验挂面厂，河南新密
潘　珂　　　　　　　　　　　　--北京华奥米特公司　

25

关于面粉添加剂技术及应用浅谈

郭士军　海韦力公司董事长

26

面粉厂各系统小麦粉面团发酵特性研究

郑学玲　王凤成　赵小枫　韩燕飞　河南工业大学粮油食品学院　河南郑州

27

利用近红外技术快速检测小麦各种品质指标的研究

赵仁勇　河南工业大学
石冬冬　瑞典波通仪器公司北京代表处

28

面粉营养强化及钙系列营养强化剂

杨军海　蓬莱海洋生物有限公司　山东　蓬莱

29

面粉品质改良及安全性

王显伦　河南工业大学粮油食品学院

30

现代分析测试技术在小麦品质育种中的应用与展望

刘媛媛张磊王瑞芳河南省农科院小麦研究所

31

胰蛋白酶水解谷朊粉的工艺条件研究（扩大摘要）

王卫国卢萍刘珍河南工业大学生物工程学院

32

赖氨酸复合盐对小麦粉及其制品品质的影响

王海滨李庆龙武汉工业学院食品科学与工程学院