全国工商联烘焙业公会在5月13-14日中国烘焙展览会现场，为四川地区受灾群众进行募捐，来自各地的烘焙同仁纷纷慷慨解囊，为四川灾区捐献人民币34978元，5美元和30港元。

　　感谢参加捐献的各位同仁，也特别感谢美心（香港）有限公司、香港金田集团广州加益食品有限公司、江门量子高科生物工程有限公司、广东佛山市金城制冷速冻食品有限公司、广州市珠江莲蓉食品有限公司、东莞广益食品添加剂实业有限公司、广州赛思达机械设备有限公司、乐斯福集团、广州智佳食品有限公司、广东电视台等单位给予的支持和帮助。

募捐现场



募捐现场


募捐现场

历经12年的精心打造，中国烘焙展览会已经发展成为国内烘焙行业首屈一指的专业盛会。每一年的五月，在亚洲第一大国际展览中心琶洲展馆，一次又一次掀起海内外烘焙交流和展示的高潮。它的举办，也在行业内外引起了巨大的反响，吸引了海内外大量的专业观众前来参观。
根据数据统计，展会开幕的第一天，仅上午的参观观众就达25000人次，在琶洲展馆的东西两侧入口，观众登记处有众多的国内、国际专业观众排长队等候。在馆内，来自五大洲不同的国家和地区的展商与国内烘焙企业一起，共同展示同台竟争；馆内的参观观众人头攒动，参观观众的参观热情随着人流浪浪新高，也再一次让琶洲展馆爆棚。
今年的展会举办在奥运开幕之际，因此展会上的重要商业信息对奥运期间烘焙的走势起着关键的作用。国内众多骨干烘焙企业悉数亮相。烘焙设备的有伟隆、赛思达、浩胜、三能、金城制冷、斯瑞达 赛麦、昌岗、城百、科麦、荣麦、智德、阳政精机、成功、科裕等企业；原材料的有南侨、安琪酵母、日美、六合、利得统一、集味村、金城速冻、加益、广达香、福加德、至润、东泰、至尊帝皇、裕佳、金喜悦等企业；月饼及相关的有香港美心、圣安娜、美度、东轩、陶陶居、黎国雄学校、永业、莲香搂、麦田、刚奇（原天宇创展）、深圳安琪、胜珑、珠江莲蓉、御莲坊、和正、诗励、新力、乐丰等企业。
这些骨干企业都以庞大的阵容出现，也充分体现了展会在烘焙行业的权威地位和非凡的影响力。

万人空巷，引爆开幕盛典

2008年5月13日，在众多业内人士的关注和期盼中，美丽壮伟的广州琶洲展馆迎来了火爆的一天。全国工商联烘焙业公会与来自全球四十余个国家和地区的近600家国内外展商携手与共，为每一位到来的参观观众呈现了一幕高品质、专业化的展会。仅首日国内外近四万专业观众，更是将本届盛会推向了最高潮。
在近40000平方米的展览面积上，有新颖独特的展位设计，有精彩纷呈的展品展示，有新产品、新技术的发布和交流，还有丰富多彩的现场活动赛事，他们共同筑起了一个多层次、立体化的烘焙平台，参展商和参观商各取所需，各有所获，多方共赢。
历经12年的精心打造，中国烘焙展览会已经成为国内烘焙行业首屈一指的专业盛会。因此，每年一届的展会，备受月饼、原辅料、添加剂、烘焙机械设备、烘焙食品包装等烘焙企业的青睐。
第十二届中国烘焙展览会的成功召开，更是让国内的烘焙行业搭上快速发展的列车，有力地推动了国内烘焙行业交流和发展。

全国工商联烘焙业公会活动参选企业展示

独特创新西饼文化引领广州西饼市场

香港美心食品有限公司是香港最大的饮食集团；而香港美心西饼开业于1966年,开创西饼连锁店的先河;现为全香港最具规模的蛋糕、西饼专门店。新鲜美味、不断追求创新、推崇高质、时尚、休闲的现代新生活态度是香港美心西饼独特的文化。正是这份对新鲜的执着和诚意，加上对品质的严格要求，使香港美心西饼不段成长，成为广受香港欢迎的创意品牌。香港美心西饼为注重生活品味的人带来一次又一次的惊喜。

与会领导在美心展位合影留念

为让广州市民品尝优质美味的蛋糕、面包及西饼，香港美心西饼于2005年在广州开设首间分店。而自设饼厂的生产流程是依据《食物安全重点控制系统(HACCP)之标准二》设计，使面包及西饼素质保持优质统一化。
为了配合各类先进生产机械、食物制作的严格监控及有系统的物流管理，使面包及西饼素质可保持优质统一化，香港美心西饼（广州）在广州经济开发区开设广州饼厂，厂房总面积约为2，000平方米，每日生产优质新鲜产品。
香港美心西饼（广州）秉承美心集团西饼一贯服务宗旨，应用先进的管理模式及专业的烘培技术，保持最优质专业及最多款式的形象，推崇时尚的经营概念，倡导时尚的生活享受。

中华老字号、中华特色名点特别介绍

百年锤炼 麻饼浓香

“邵永丰麻饼”，源于古时的“胡麻饼”，是月饼的始祖。清光绪年间，邵永丰麻饼店继承和发展了胡麻饼的特色，采用吊炉烘烤的独特制作技艺，创立了自己的品牌。2006年，邵永丰成正食品厂被商务部确认为全国首批“中华老字号”企业。2007年，邵永丰麻饼制作技艺被浙江省政府列入第二批浙江省非物质文化遗产名录。
麻饼生产的技艺最早可追溯到唐代以前，延续至今已有一千多年的历史。“麻饼”的主要原料为“芝麻”，芝麻在汉朝时有西域传入中原，隋唐时称“胡蔴”，用其作原料制成的饼称“胡麻饼”。据隋·杜分卿《不烛宝典》载：“四月十五日，僧众安居至此日……以百味饼安于蓝盆中”这是僧人用盘盛麻饼等糕点上供的记录，又据唐代僧人慧琳《一切经备义》载：“唐时称烧饼胡饼等皆为胡食，盖自西域胡人传入。”汉代张骞出使西域时，引进胡麻（芝麻）胡仁（核桃仁）为胡饼的制作增添辅料。唐代诗人白居易有一诗赞许胡麻饼，《寄胡饼与杨万洲》诗：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与饥馋杨大使，尝得看似铺兴无”，可见胡麻饼的历史可以追溯到唐代。据《衢州府志》、《柯城区志》记载：贞元四年间年仅17岁的白居易随父白季庚到衢任别驾时，白居易对衢州麻饼赞赏的诗在衢州麻饼店业广为流传。
清代光绪年间，衢州民间麻饼手工制作作坊，面饼店开的较多，当时麻饼品质参差不齐、良莠不分。1896年，有一位叫邵芳恭的人做的麻饼口感好、风味独特，故前往购饼的人特别多。据说：有一天晚上，一场大雪白茫茫地覆盖了街面，但还是有许多人一步一个脚印地来他店里买麻饼，他看见那么多人能在大雪天一如既往来光顾本店，他兴致盎然地挂出名为“邵永丰”的招牌，寓意瑞雪兆丰年，自己麻饼生意和吃了他做的麻饼的人都能永远丰收。邵芳恭一心要做好自己的麻饼，打出自己的牌子，才对得起来买他麻饼的人。从此，“邵永丰麻饼”一发不可收，生意红火。一九二九年，邵永丰麻饼在南京食品博览会上一举夺得“国家级名品佳点”之称号，衢州所产的“邵永丰”麻饼一时名声大噪。
邵永丰麻饼制作技艺是祖先为我们留下的一份极其宝贵的非物质文化遗产。它的生产和消费习俗集中体现中华传统食文化的丰富内涵，其制作技艺具有较高的历史、文化、科学和研究价值。小小麻饼所蕴藏的丰富内涵，架起了亲人、友人间友好交往的桥梁，至今为人们喜爱。

第十二届中国烘焙展开幕式热闹非凡！

2008年5月13日上午，第十二届中国烘焙展览会开幕式在展馆内举行，全国工商联烘焙业公会会长伍威全、全国工商联八届副主席、全国工商联直属会员商会会长瞿怀明、中国商业联合会行业发展部副部长张丽君、全国工商联烘焙业公会会员部副部长马君、国际华联烘焙总商会名誉理事长甄炳興、马来西亚沙巴州烘焙同业公会理事长符和荣、意大利外贸委员会陈朝莹出席了开幕式。
开幕式上，各位嘉宾登台致辞，并进行了《中华烘焙食品大辞典》首发式 、全联烘焙业公会烘焙师俱乐部成立、评比活动颁奖等活动。
现场包括中国食品质量报、中国面粉信息网、中国食品工业网、广东电视台、羊城晚报、信息时报、中国贸易报、现代烘焙、南方生活广播等众多媒体到会进行现场采访，部分媒体全程跟踪进行了报道。

经过精心准备的全国工商联烘焙业公会烘焙师俱乐部如期成立。北京、上海、广州、天津四市俱乐部结成友好俱乐部，并赠予会旗。

展会登记处人头攒动，来自各地的烘焙行业同仁共庆展会开幕。

第十一届烘焙文化与经济论坛
首场成功谢幕

2008年5月13日，第十一届烘焙文化与经济论坛首场之中秋月饼市场经营与管理在喝彩声中落下帷幕。
在这场有关2008中秋市场大型的研讨会上，由来自行业的资深专家、成功的企业家组成智囊团，为观众解析2008的别样中秋。
奥运火炬在世界传播，世界人民的眼光都聚集在中国，这注定了2008年的月饼市场必将是不平凡的。国家有关月饼的新政策、新标准，月饼市场的新产品、新趋势，都是企业密切关注的焦点；《月饼》国标、《月饼馅料》国标、QS认证体系昭示着食品安全的永恒使命。在竞争日益激烈的中秋月饼市场，品牌的包装和经营、产品营销和策划是企业可持续发展的根基。科学合理的运用经营之道，把脉月饼市场的最新趋势，是企业在竞争中稳占先机，并异军突起，冲出重围的有力武器。

咖啡浓香 传递烘焙美味

依托中国烘焙展览会，中国咖啡文化节已经连续成功举办了四届。作为国内行业的一次咖啡盛会，目前已经得到了法国咖啡艺术大师、越南咖啡协会、意大利外贸委员会、意大利商会、哥伦比亚商会等多个国际组织的支持，并成功邀请到了来自越南、哥伦比亚、乌拉圭、埃塞俄比亚、意大利、泰国、德国、马来西亚、香港等十多个国家的咖啡原料、机械、包装和相关协会参展，其中包括：OROMIA COFFEE： FARMERS： COOPERATIVE： UNION（埃塞俄比亚），YIRGACHE FFE COFFEE： FARMERS： COOPERATIVES： UNION（埃塞俄比亚），TRUNG NGUYEN CORPORATION（越南中原咖啡），Gembo Food Co.,Ltd.（泰国）、CHICC（哥伦比亚）、MIKO COFFEE、SANTOS CAFFE E AFFINI s.r.l（意大利）、Beta - Entreprise consulting（西班牙）香港华捷洋行、广州三一咖啡城（西南地区最大的咖啡市场）等知名品牌。
咖啡节已经成为中国烘焙展览会中，演绎世界各国的咖啡文化，传授中国咖啡经营理念的重要一隅。

精心打造品牌，大步走向世界

自2007年，“烘焙之旅”正式开启了全球烘焙考察系列的大门！烘焙之旅也是继中国烘焙展、《中华烘焙》、烘焙文化与经济论坛之后，全国工商联烘焙业公会为广大烘焙业同仁提供的又一项品牌服务。
2008年5月14日—5月18日，展会期间，组织国内烘焙业同仁前往韩国进行为期五日的商务考察活动。此次活动主要组织、参观位于韩国首尔KINTEX展馆举办的2008韩国食品展，并分别参观位于首尔、济州岛的面包工厂及饼房。此次韩国考察之旅已经成团，未能赶上本团的业内同仁，请时刻关注公会的日后行程。
烘焙公会甄选世界各地烘焙文化，为烘焙同仁量身打造的“烘焙之旅”，经过多次成功的组团已渐入人心，成为国内同行了解国际先进烘焙技术、发展趋势的一个便捷窗口。烘焙业公会热忱欢迎业界人士加入到我们“烘焙之旅”的新行业。

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益都数控立式高速月饼生产线具有国际领先水平，其优点如下：
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7、全条生产线占地不足2M2。
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9、功率只有2KW。
10、既适合大型工厂使用，又适合黄金店铺使用。
11、功能扩展：该生产线稍加改变装置，还能生产汤圆、包子、曲奇糕点和鱼丸等产品，一条生产线可变成五条生产线使用。

月饼生产线（四头）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　月饼生产线（单头）