7月31日上午，武汉工业学院粮油食品学院副院长丁文平、教授舒在习分别做了《国产优质小麦的分布》和《面粉厂小麦储藏技术》的报告，并与企业代表进行了交流沟通。至此，为期一天半的2007-2008年度中国小麦价格走势高层论坛圆满结束。
　　丁院长重点讲述了我国优质强筋小麦的主要品种和分布情况，并对优质中筋小麦和弱筋小麦的情况做了概括介绍。舒教授首先分析了小麦的特性和小麦储藏技术现状，对面粉厂小麦储藏与有害生物综合防治技术做了重点介绍。舒教授强调说，原粮、成品粮、副产品的储藏与管理及车间有害生物治理是一个系统工程，面粉厂需要因地制宜，制定较为合理的小麦储藏工艺，并且要纠正化学防治万能的思想，树立有害生物综合防治的理念，做好小麦和面粉的储藏工作，减少损失，降低成本、提高经济效益。

武汉工业学院粮油食品学院副院长丁文平 武汉工业学院粮油食品学院教授舒在习