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————陈克明同志质量振兴事迹简介 |
陈克明同志原本是一个乡村木匠，对挂面制作工艺一无所知，仅凭瞬间顿悟，捕捉到了生产高质量挂面的商机，成了他人生一个重要的转折点，从此对挂面产生了浓厚的兴趣，倾注了毕生的精力，使他矢志不渝、挚着追求。正是这种挚着与追求，不仅打造了一个知名企业，而且成就了一个全国叫得响的品牌。而今的克明面业股份有限公司经过二十三个春秋的拼搏，历经四次公司名称变更，由一个家庭作坊的陈克明面条加工厂发展成全国挂面行业颇具影响力的知名企业，陈克明牌挂面成了国内具有竞争优势的引领品牌。具有独特品质优势的陈克明挂面，成了全国广大消费者“一面之交、终生难忘”的首选品牌。
1984年春的一个早晨，陈克明和他爱人漫步在一个顾客如织的粮油销售店前，看到好几个人因没有买到当时在南县具有一定名气的益阳、沙市产的挂面，而失意走出来的顾客。这一幕情景使陈克明感悟到优质挂面的广阔市场前景。他即刻做出了人生又一次重大决策：弃木匠而务挂面，下决心做出让消费者喜爱的品牌挂面来，从此与挂面结下了不解之缘，走上了与挂面打交道的漫长之路。
一个外行从事挂面产业，一下子要做出消费者认可的品牌产品谈何容易，陈克明也象众多的创业者一样经受了一次又一次考验，闯过了一道又一道难关。创业之初，在一无技术，又没有生产场地，全凭200元启动资金购置的简陋设备，很难做出消费者认可的产品，为此他寝食难安，旁人讥笑，别人指责：“木匠只能做木头，不能做挂面”这些刺耳的讽刺与嘲笑，他没有退缩，心里坚定了一个信念：挂面是一个传统产品，不是高科技产品，但要消费者认可，要有市场竞争力，就必须有独特的品质优势，认定的目标只要有决心就没有克服不了的困难。没有资金找亲朋好友到处筹措，没有检化验仪器就从实践中摸索，经过阅读相关书籍，请教内行，反复实验不断总结，他用“面团浸水法”掌握了面粉中面筋质含量，这一发明替代了当时要近百万元购价的质构仪才能检测的作用，兴奋之余，使他感悟到了挂面质量的好坏与面粉中的面筋质含量有很大的关系。从此他用这一简便实用的检测方法取代价格昂贵的质构仪，从源头把好面粉质量关，为挂面品质打下了良好的基础。闯过了第一道品牌建设的难关。但在挂面生产工艺流程中，还有很多难题需要解决，第一个发明使陈克明初涉挂面行业尝到了质量创新的甜头，使他走上质量打造品牌以科技创新开发产品的漫长道路。他每次外出其它物品一件不买，只有书和各类挂面是必不可少的，买回的书籍通宵达旦的看，买回的挂面从包装设计到挂面的品质每个产品都要进行20多个项目的对比研究，包括：烹饪时间、断条率、煮熟后存放的有效时间、口感等项目与自己生产的挂面逐项比较。查找自己的不足，加以总结，求助书本，讨教专家，反复试验，在挂面生产工艺和生产设备上有了较大的创新，确保了新产品质量的提升。在挂面的面筋网络分布、蛋白质含量配比等技术参数的配比进行了深入的研究，“面条脱水定条”技术的发明一举解决了挂面弯曲变形的难题，“面条熟化工艺”的的技术发明专利的获得，替代了传统手工挂面自然熟化过程，使面团的面筋网络更加牢固，提高了挂面的弹性，改善了挂面的口感，成为国内挂面品质的首个发明。“营养强化挂面”的开发，填补了我国挂面在营养技术上的空白，获湖南省科学技术成果鉴定，在20多年的产品科研创新中，共获得6个国家专利，其中生产工艺3个，挂面制造设备3个。正是这些发明专利的获得使陈克明挂面具有引领行业的独特品质，成为具有市场竞争优势的品牌。
独特的品质优势，赢得消费者的青睐，得到了国内市场的一致认可，产品走出了南县，走出了湖南，走遍了全国包括北京、上海、广州等28省市区的大型连锁超市，进入了包括家六福、沃尔玛、易初莲花在内的国际大型连锁超市，随处可见，成为了广大消费者的首先品牌。产业由小到大，由南县向外延伸，先后在南县、岳阳、河南的驻马店、新乡市、武汉市建有6个挂面生产基地，年产量达10万吨，年产值过3亿元，具有国内最先进的挂面生产设备和一流的检测设备，在产品的研制与开发上，公司不仅具有自己的科研队伍，而且聘请了湖南农大、湖北理工大学等科研院所的专家教授组建了克明面业研究所，实现了高新技术嫁接“产学研”的有机组合。
二十多年的磨练，二十多年的专业，铸造了克明面业这个品牌，陈克明作为企业的创始人，始终没有忘记公司的发展离不开家乡的这块热土，始终没有忘记党的好政策对公司发展所发挥的作用，他坚持质量是企业的生命这个准则，把质量振兴作为公司的发展目标，不仅专注产品质量，倡导科技创新，而且带领公司一班人从事科研开发新产品技术创新等活动，为公司营造了一个科技创新，质量取胜的经营理念。在创业的过程中不时的关注社会，关注弱者，先后为贫困大学生，社会公益事业捐赠达500多万元，诚实守信，积极纳税，成为当地的纳税支柱产业，年纳税每年以递增80%，为县城经济的发展作出了较大的贡献。
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